---作者悦然 十来年前，无锡市区通往马山的路，一面是山一面是斜下坡去的太湖，此处的几栋民居主人靠水吃水，就势开了饭店，供过往司机打尖。“太湖三白”不稀奇，四季不断的田园时蔬，配以湖中几十种叫不出学名的鱼虾蟹螺惹人馋，做法简单，不外乎大个儿的清蒸，中个儿的红烧，小个儿的盐水煮汤，最小不点点的糊上面粉油炸。名声传开去，就有人开始一路猎鲜而来。城里人太讲究吃的“名堂经”，因为各种杂鱼不仅未见过，未听说过，每个菜端上来都要猜谜似的研究一番，甚好玩。 农人给鱼起的名字随心所欲，或直接根据形象，或编派些传说，雅的有“太湖梅鲚鱼”、“鳗鲡”、“银鱼”，俗的好像只是为了即兴凑个趣：叫“昂刺鱼”是因为鱼背上翘起一根刺;叫“跳跳鱼”、“激浪鱼”的大约是因为性情太过活泼;叫“螃鳊鱼”的怀疑纯粹是因为不起眼，干脆让它站“旁边”点。“翁公鱼”、“土婆鱼”听上去真像老好夫妻;“窜条鱼”、“塘里鱼”等小杂鱼炖蛋最鲜，一股带点甜气的土腥味儿，只是不知是否近亲结婚的产物，样子让人难以分辩。还有被叫“肉结骨碌鱼”的，只是方言直译，意为“肥满”，样子肉疙瘩一般，有的地方叫它“太阳鱼”的，却全然不是那么回事了，还是土话里更幽默和亲切些。 后来旅游公司和湖上渔民都加入餐饮事业，三国城、唐城一带景区到处是华丽画舫，近看是原地不动的水泥船楼，夜来连绵的灯火，夏日晚上一直扰攘到后半夜。会享福的人,结伴租条船开到湖中央去，指点船家从水里捞起蹦跳的鱼虾现煮现吃，螺蛳嗦嗦，老酒咪咪，清风拂面，喝完了就将酒瓶子往湖面上扔出一道闪亮的孤线，确乎有过一段极好的时光。 蓝藻爆发后，才有人问到“数百餐饮船吃喝拉撒在湖上”的污染问题，有关部门下令，“渔家乐”一夜之间消失。那段湖山公路，早已变做通畅的高速，再也没有对着一桌子野鱼，从缺了玻璃的窗子望出去，看水天一色的那种开怀。真正尝到乡愁滋味了，却不是因为远离，而是因为即使站在原地，时光也已把从前的乐趣抛离。

胖鱼烧香

LU GUO, JIAN DING WAN BI DING~~~~

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