春去夏来，时令蔬菜的身影纷现，着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃。 　　茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 　　茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？ 　　茄子+螃蟹 可能危害肠胃 　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 　　茄子的完美伴侣 　　茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。 　　二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。 　　茄子＋肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素Ｐ，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

记得小时候吃老爸他们公司食堂的红烧茄子特香，:lol

茄子烧起来不容易的，小时候我老妈连茄子把都舍不的丢，硬硬的，苦苦的真难吃。:$

老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状，要及时到医院救治。

秋后的茄子生吃起来很甜的。小时候我可是常吃。还偷过人家的:$

 有没有头晕？:lol :lol

子曰:偷人家茄子不叫偷.俺小时候偷过人家的玉米;P .偷也无需脸红,偷不着才应惭愧.再说秋天的茄子你不偷也得拔秧.