[美食]热天里来杯冰凉凉的珍珠奶茶
[如何做珍珠奶茶]--转
炎炎夏日，来杯冰凉凉的珍珠奶茶，真是没得说啦
首先来看材料
做法：
一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右
二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉
三：在珍珠里加蜂蜜（或者加糖水），浸着待用
四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准
五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定，我想茶味浓点，就放了三包，其实两包也就够了）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了
六：取炼奶，（如没有，奶粉，鲜奶，奶精也可以的）多少也根据口味，我放了两大匙，觉得奶味十足，做的时候可以一点点加，边加边尝，加到自己喜欢的味道就好了
七：将加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好
八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦，放入冰箱冷藏味道更好
如果加上相应的水果，和红茶一起加入blender搅拌，就可以做成不同口味的了
是不是很想喝咧！！！让我们一起自己动手开始吧！
首先来看材料
做法：
一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右
二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉
三：在珍珠里加蜂蜜（或者加糖水），浸着待用
四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准
五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定，我想茶味浓点，就放了三包，其实两包也就够了）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了
六：取炼奶，（如没有，奶粉，鲜奶，奶精也可以的）多少也根据口味，我放了两大匙，觉得奶味十足，做的时候可以一点点加，边加边尝，加到自己喜欢的味道就好了
七：将加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好
八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦，放入冰箱冷藏味道更好
如果加上相应的水果，和红茶一起加入blender搅拌，就可以做成不同口味的了
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且行且想，边走边唱，欢迎光临天籁屋!
2楼
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香Ｑ有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。 撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小秘訣： 處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
材料
阿薩姆紅茶一杯
糖漿一盎斯
奶精粉一匙
冰塊適量
作法
1. 溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調勻。
2. 加入一盎斯糖漿，攪拌匙調勻，充分融於熱奶茶中。 (若有珍珠此時加入)
3. 最後加入冰塊，shake it，到搖搖杯冰冷為止。
4. 先打開上面的小孔，一部分出來。
5. 再打開杯身，把冰塊和其餘的奶茶倒出。
備註
1. 奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的，在於此時是最適合融解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。若有一順序顛倒，則奶茶將會大失其味！！
2. shake的次數一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠！！
3. 先由小孔中倒少許奶茶出來，旋開杯身倒出其餘。
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3楼
网上淘来的配方，明天尝试制作下
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4楼
材料组合：红茶包一个，干燥玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少许。
制作方法：
1、在小锅中置半杯水，烧开后丢入玫瑰花用小火煮约3分钟，直到玫瑰花变软，发出香气，再放入红茶包，稍等2分钟。
2、加入少许蜂蜜，将它搅拌均匀。
3、加入牛奶，以小火煮至烧沸，将火关掉，过滤后倒入杯中即可。
说明：
1、玫瑰奶茶充满着香气，喝起来犹如置身在玫瑰花园中，又有养颜美容、补充钙质之效。
2、由于牛奶不适合煮沸，因此先用水将玫瑰花味道煮出，在加入蜂蜜与鲜奶，一沸腾就熄火，牛奶与水的比例，可依照自己的口味变动；蜂蜜也是，不用太拘泥；或者也可不加红茶，享用单纯的味道。当然，所有的花草茶，只要你喜欢，都可以拿来制作奶茶。
5楼
有一点担心，蜂蜜加入开水煮，会不会变酸呢，
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发表于：2007-07-06 10:14只看该作者
6楼
:010: