今天做酥点,分别是海棠酥,荷花酥,菊花酥 酥皮是油酥皮,五五酥,做暗酥,怎么做不再重复说了看前面的文章就能明白,叠了9层,做完一炸发现好像酥层少了,开花不够,不能再做了 馅心豆沙馅 荷花酥和菊花酥都是用包豆包的手法,然后表面划刀,今天运气不好,没买到单层刀片,只能用美工刀凑合了,结果断层和交叉点切的都不利索,开花的时候经常打不开,看着干着急,荷花酥切5刀,菊花酥就是切很多刀,总的做法大同小异而已 划好刀后就是下油锅了,这可是慢工细活,总的来说今天的结果不是很满意,凑合那个意思吧,总不能白做了 发张几张片子留念 荷花酥和菊花酥 海棠酥这玩意就麻烦了,先做花蕊,面球粘鸡蛋黄做花心,再做五个花瓣,然后下油锅炸,油温稍高了一点,颜色有点偏黄,也许是我用奶油没有用大油的关系,总的来说比荷花酥稍满意一点 海棠酥 炸完了,那锅油算是废了,不过不能浪费,俺提前准备了一条鱼尾,正好用这些油炸鱼,做个红烧鱼尾 做法很简单 鱼尾半劈,酱油料酒腌过后下油锅炸,炸透后,下葱姜,酱油料酒,糖盐胡椒粉,炖10分钟,收汁出锅,洒点小葱,就他了,做好的味道比前面的满意,颜色俺就不管了 今天准备好了芸豆,先泡着,明天做北京小吃芸豆卷

口水;P ::hua: :tea:

哇，，，老大，俺和伙给您打工吧。挣个饭钱，，，:P

俺给你端个盘子啥的;P 洗碗俺不干:(

:lol

就一个字：太眼馋了~

看着看着，口水竟然真的流出来了 :$