[美食]慢火细炖---腌笃鲜
今天很想喝汤,正好冰箱里有咸肉和五花肉,直接做个腌笃鲜,浓浓的肉汤加上春笋和百叶节,连吃带喝全有了
正宗的做法要咸猪猪前腿腿,鲜猪猪前腿腿,还要煮透去骨,咱哪有那功夫捣这乱,懒人自有懒办法
原料:咸肉切1厘米见方长条,五花肉只取最上面一层,切长方形肉片,春笋没有鲜的,但咱有袋装的,切滚刀块,百叶结没有,可咱有豆腐皮,切条系扣就是了
肉下锅,开锅去沫,换水,煮沸,转小火,点一点料酒,咕嘟1个小时,中间还会出沫,尽量多撇2次,然后下春笋和百叶结,大火煮沸,转小火再咕嘟15-20分钟,出锅.
汤浓味鲜,肉质酥烂
连着干掉2碗,美
今天还是有点累,本来还想做点虾饺,感觉体力跟不上,明天再说了
吃饱了赶紧洗洗钻被窝,不能耽误了长肉
正宗的做法要咸猪猪前腿腿,鲜猪猪前腿腿,还要煮透去骨,咱哪有那功夫捣这乱,懒人自有懒办法
原料:咸肉切1厘米见方长条,五花肉只取最上面一层,切长方形肉片,春笋没有鲜的,但咱有袋装的,切滚刀块,百叶结没有,可咱有豆腐皮,切条系扣就是了
肉下锅,开锅去沫,换水,煮沸,转小火,点一点料酒,咕嘟1个小时,中间还会出沫,尽量多撇2次,然后下春笋和百叶结,大火煮沸,转小火再咕嘟15-20分钟,出锅.
汤浓味鲜,肉质酥烂
连着干掉2碗,美
今天还是有点累,本来还想做点虾饺,感觉体力跟不上,明天再说了
吃饱了赶紧洗洗钻被窝,不能耽误了长肉
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
发表于：2007-12-21 15:45只看该作者
2楼
连着干掉2碗,美
:( :(
江湖没有关于我的传说嘛？？
发表于：2007-12-22 01:50只看该作者
4楼
居然能干掉二碗,我晕死
韬客社区www.talkfx.co
发表于：2007-12-22 05:10只看该作者
6楼
前几年上海很流行,出去吃饭老有人点,但感觉饭店烧的多数比较油腻,吃不了几口,最近少见了
只和自己斗 不与市场争
发表于：2007-12-23 06:36只看该作者
7楼
:lol让思想 行为 情绪 相互一致，从而使生活成为一种愉悦的过程。