鳝鱼好吃，营养价值也高。但是近年来，社会上流传着“粗大的鳝鱼是避孕药催起来的”、“注射黄体酮能使鳝鱼长得又快又肥”的说法，让人们在吃鳝鱼的时候，有了种种顾虑，尤其担心儿童吃了会性早熟。 其实，这种担心完全是没有依据的。因为鳝鱼是一种雌雄同体的动物，存在神奇的性逆转现象：从胚胎到性成熟均为雌性，生长速度慢；产卵后，卵巢逐渐变成精巢，雌鳝变成雄鳝，生长速度显著加快。如果真给它服避孕药延长雌性期，将会减缓其生长速度，导致减产，这对商家来说很不合算。况且，给鳝鱼投药相当困难，避孕药的成本也很昂贵。上海等地水产科研部门也曾专门为此进行过调查，未在鳝鱼体内查出性激素。 那么，市场上为何有个大的鳝鱼呢？一方面是因为现在人工饲养的鳝鱼营养丰富，比野生的长得快；另一方面是因为鳝鱼生命力强，不易死亡，便于长途运输。目前，市场上的大鳝鱼大多是来自泰国、越南等地的热带鳝，而当地气温高、生长快，鳝鱼的个子自然就大了。 夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，是我国民间流传已久的说法，那么我们就来做一道家常炒鳝段吧

都是咋做滴:038: :038: :038:

第一个虾很好，怎么弄呢

不给你吃,大搀狗:lol

原料： 　　 基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜 做法： 　　 1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。 2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。 3、放入葱姜蒜片，炒出香味。 4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火 　　 5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。 7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。 8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。 9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。

吃啊,,,,,,,,我们这里的活虾活蟹开始 大量上市了.:lol 不过我一般就是清蒸而已.:lol

做完的豆瓣酱就扔掉了:o

吃剩的就不要了:lol 作料吃多少用多少.

好吃，馋啊～～～ :P

小龙虾和鳝段咋做滴:040: :040:

:lol :lol 都是简单地炒一下, 小龙虾一炒就变红了. 善鱼买的时候就让店家收拾干净,回来再洗洗,用洋葱爆锅,,,,,,,,,,

学习～～:) :hug:

:lol :lol :lol :lol :lol

看上去不错