[音乐]每日一菜---狮子头卤蛋
狮子头卤蛋
步骤1
准备肉末（一定要有点肥肉才好吃）、黄酒、盐、葱姜水、清水。
在肉末里加少量盐、黄酒、葱姜水及清水，用筷子朝一个方向搅拌。开始时水不要加很多，宁可不够的时候再加，否则肉末稀了很难做。
步骤2
用勺舀一勺肉沫，然后做成肉丸。
步骤3
做好的狮子头生坯。
步骤4
手上抹点干淀粉（防止肉粘在手上），将做好的狮子头生坯均匀滚上干淀粉，拍去多余的干淀粉，放进油里炸，一定记得干淀粉要薄，否则红烧的时候会有面衣。
炸至外表结壳，可以用中火，里面不熟不要紧
步骤5
这是事前准备好的白煮蛋， 在蛋身上划几刀。
步骤6
将炸好狮子头、白煮蛋、葱姜（泡过葱姜水用剩的）放进沙锅，加入酱油（掌握量，因为肉末里已经加了少许盐）、黄酒、少许水，先有大火烧开，然后转成小火炖，中途加糖调味，并且将原料翻身，使它们均匀着味和着色。
狮子头卤蛋完成了~ 8错吧~~！！
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-08-29 15:50只看该作者
2楼
cncＭＭ，今天夜宵来啦．．嘿嘿．．
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3楼
嘿嘿,算是夜宵吧,出去玩了,很开心,刚回来...[em32] [em32] [em32]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
4楼
NO,去了荷花市场泡吧．．．[em62] [em62] [em62]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-08-29 15:57只看该作者
14楼
不错诶～～
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15楼
悦儿喜欢小新？
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-08-29 16:00只看该作者
5楼
8错8错，我一直爱吃，有时间自己干干[em4] [em4]
今天怎么没图了泥[em18] [em18]
16楼
没图[em65] [em65] [em65]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-08-29 16:02只看该作者
6楼
原文由 [B]cnc[/B] 发表: 嘿嘿,算是夜宵吧,出去玩了,很开心,刚回来...[em32] [em32] [em32]
7楼
呵呵，做完了菜，俺下了，今天很开心可以做个好梦．祝大家新的一个礼拜操作顺利．．．[em33] [em33] [em33]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-08-29 16:04只看该作者
8楼
原文由 [B]cnc[/B] 发表: 悦儿喜欢小新？
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发表于：2004-08-29 16:06只看该作者
9楼
原文由 [B]cnc[/B] 发表: 呵呵，做完了菜，俺下了，今天很开心可以做个好梦．祝大家新的一个礼拜操作顺利．．．[em33] [em33] [em33]
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10楼
俺也喜欢．．．[em13] [em13] [em13]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-08-29 16:09只看该作者
11楼
886，886，大胡子依依不舍念道！祝好梦！
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发表于：2004-08-29 17:20只看该作者
12楼
和肉馅的时候最好加一些淀粉
这样做出的丸子紧但咬起来不死
不过要是做真的狮子头，就需要馒头渣了
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
发表于：2004-08-30 01:23只看该作者
17楼
加点马蹄沫和在肉馅里，吃起来口感松软。[em16]
发表于：2004-08-30 01:40只看该作者
18楼
全都是行家．．呵呵
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发表于：2004-08-30 03:30只看该作者
19楼
[em72] [em35] 做！马上做。[em64] [em64]
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发表于：2004-08-30 03:33只看该作者
20楼
原文由 [B]zhaoren59[/B] 发表: [em72] [em35] 做！马上做。[em64] [em64]
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