[音乐]每日一菜---水煮鱼
水煮鱼
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一般不用草鱼，草鱼做不好有股土腥味，最好选用鲶鱼，如果觉得不好收
拾，也可采用胖头鱼或十八鳞，做出来的效果也是不错的。
而最后浇油的工序，一般盛好后会在最上面在撒些麻椒和干辣椒，浇油是为了
把后撒上的麻椒和辣椒炸熟，这道工序会让鱼肉更增添麻辣香味，因为这毕竟
是用“水”来煮的，所以要想口感好就最好不要省这到工序，如果吃不了太辣
的XDJM们就不用加作料，直接浇油就好！
方法如下:
先将鱼去鳞开膛洗净后，片成片放在容器内，用料酒、盐和淀粉抓一
下，最好能多放一会，好让盐入味。差不多入味后，将鱼片放进热油中炸熟，
待用。
接下来把豆芽放入油锅中加少许盐炒熟，盛入盆中垫底。再在炒锅中放
入油，待油温有6、7成热时，放入麻椒、辣椒（最好掰两半，这样即入味又省
成本）、葱段、姜片煸炒出香味后加入水，放入盐和酱油（可以自己口味清淡
而添加）。待开锅后，放入炸好的鱼片煮片刻入味。盛起放在垫了豆芽的盆
中，再在炒锅中放入油，把油烧热后浇在盛好鱼的盆中即可！
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-02 11:01只看该作者
14楼
谢谢cnc
今日的，是我的最爱．．
[em8] [em4] [em4] [em4]
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发表于：2004-09-02 11:13只看该作者
9楼
好,如果想吃酸味的,加点酸菜,我的经验,最好用胖头鱼,肉嫩,有爽口..黑黑
搞的我现在流口水...
[em45] [em45] [em45]
发表于：2004-09-02 11:24只看该作者
10楼
[em39] [em68] [em68]
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7楼
原文由 [B]悦儿[/B] 发表: 谢谢cnc 今日的，是我的最爱．． [em8] [em4] [em4] [em4]
发表于：2004-09-02 13:28只看该作者
2楼
哈哈哈...姐妹两个暗恋..
哈哈哈...可惜被水煮了..
哈哈哈
[em5] [em5] [em5]
发表于：2004-09-02 13:29只看该作者
11楼
可怜的水鱼仔，几天不见变成这模样了：[em14] [em14] [em14]
[IMG]http://www.talkforex.com/images/upfile/200492184630.jpg[/IMG]
发表于：2004-09-02 13:34只看该作者
3楼
[em2] [em2]
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发表于：2004-09-02 13:37只看该作者
15楼
[em50]
8楼
水鱼仔又不是唐僧,吃他有什么用?[em51]也不知跑那去了...[em15]总也见不到...[em6]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-02 13:38只看该作者
12楼
[em50] [em50]
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发表于：2004-09-02 13:41只看该作者
13楼
原文由 [B]cnc[/B] 发表: 也是我的最爱...你不会吃醋吧???[em57]
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发表于：2004-09-02 13:41只看该作者
16楼
原文由 [B]cnc[/B] 发表: 水鱼仔又不是唐僧,吃他有什么用?[em51]也不知跑那去了...[em15]总也见不到...[em6]
发表于：2004-09-02 21:29只看该作者
17楼
吃还堵不住你们的嘴
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
发表于：2004-09-03 07:24只看该作者
19楼
原文由 [B]ieforex[/B] 发表: 吃还堵不住你们的嘴
发表于：2004-09-03 07:54只看该作者
18楼
[em16] [em16] 在来点小酒！[em57]
发表于：2004-09-03 08:52只看该作者
20楼
原文由 [B]zsb[/B] 发表: 好,如果想吃酸味的,加点酸菜,我的经验,最好用胖头鱼,肉嫩,有爽口..黑黑 搞的我现在流口水... [em45] [em45] [em45]
夏天穿皮裤，冬天戴草帽
爱咋咋地..
发表于：2004-09-03 12:07只看该作者
22楼
有鱼有羊才鲜
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
发表于：2004-09-03 12:16只看该作者
21楼
[em25] [em25]
只和自己斗 不与市场争
发表于：2004-09-03 12:58只看该作者
23楼
原文由 [B]ieforex[/B] 发表: 有鱼有羊才鲜