真李逵来捉李鬼，众李鬼不识李逵——十只“阳澄湖”九只假韬客论坛 - 天籁屋

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[音乐]真李逵来捉李鬼，众李鬼不识李逵——十只“阳澄湖”九只假

楼主发表于：2004-11-08 15:25

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1楼电梯直达

　上海蟹市有三“怪” 　　“大闸蟹怎么卖？你这是阳澄湖的大闸蟹么？” 　　“绝对没问题，不是阳澄湖的不要你钱！” 　　当天，杨维龙出现在上海铜川路水产市场，他再次观察了大闸蟹之后，对这一蟹行老板的回答并没有回应，而是折身走到另一家蟹行。　　杨维龙前一天还在澳门，为了阳澄湖的大闸蟹，他好长一段时间都奔波在外。他对老板的提问和前面一样，他对雷同的答案同样没有表态。　　“这里绝大多数蟹行都打着‘阳澄湖大闸蟹’的招牌，但没有多少是真正的阳澄湖大闸蟹。”杨维龙对记者的语气多少有些凝重。　　在华兴蟹行，杨维龙看完大闸蟹之后，第一次轻松起来：“至少我可以保证，这里的大闸蟹至少有一半是原产地的，而且有我们大闸蟹协会的授权，大闸蟹的品质也不错。”他和华兴老板简短对话之后，又来到一家蟹行。　　“多少钱？！45元一斤。这不是阳澄湖大闸蟹！”虽然老板很热情，又是招呼，又是大网的捞出大闸蟹让杨维龙挑选，但他对老板的报价回答得很坚决：“你知道在阳澄湖边一斤大闸蟹多少钱？至少是100元！” 　　“你再看看呀，我的大闸蟹哪会不正宗，不正宗的怎会有‘戒指’？不骗你的。” 　　大塑料浴盆里的大闸蟹四处横行，好像放出来一次也不容易，它们各个都戴着“戒指”，又像是在显示高贵的身份。　　杨维龙弯腰，对着盆内的一二十只大闸蟹仔细地看了又看，“有真的，但是极少，这盆里面只有一两只是阳澄湖的大闸蟹。”说完他便离开了。　　“这里的大闸蟹有三‘怪’：一怪是招牌，几乎所有的蟹行都打着‘阳澄湖’的旗号；二怪鱼龙混杂，你不是行家很难找到真正的阳澄湖大闸蟹；三怪价格奇低，许多蟹行‘挂着羊头卖着狗肉’。”杨维龙边走边告诉记者，“如果一定要用一个量来估计，这里的阳澄湖大闸蟹勉强能占到10%。” 　　退出铜川路市场？　　昨天中午，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在上海吃了一顿饭，但这顿饭他吃得并不开心。　　“开业酬宾———阳澄湖大闸蟹三足两是28元。”一家酒店的横幅吸引了杨维龙，他径自走向海鲜池旁：“你们的大闸蟹怎么没有带‘戒指’？” 　　一旁的服务生急忙站起来，拉开抽屉拎出一个塑料袋丢过来，里面大约有一两百枚“戒指”。“我们的大闸蟹都有‘戒指’，只不过没有戴罢了。” 　　“为什么不戴？” 　　“你想中毒啊？塑料戒指加热是有毒的，所以厨师让我们全取下来。” 　　点好的大闸蟹上了桌，杨维龙看了看说：“煮好的阳澄湖大闸蟹是鲜红色的，这四只中仅有一只还比较鲜红，其余的色泽、鲜度差别很大。这些蟹，最多只是阳澄湖周边水域养殖的。” 　　“阳澄湖大闸蟹也是有好有坏，就算一级的也有级别，这样的价钱只能吃到这样的。”服务员解释说。　　“你们怎么不给大闸蟹戴‘戒指’呢？那可是品种的保证呀。” 　　“是好多客人这样要求的，所以厨师不让戴，说这‘戒指’有毒。” 　　“我们的‘戒指’用的是无毒无害的最新材料，通过政府审核，怎么会有毒？”杨维龙说，辨别阳澄湖大闸蟹真假的惟一方法，就是通过“戒指”上的编码发送短信。　　“那些脱下的‘戒指’你们怎么处理？” 　　“不知道，我们从来不进厨房。” 　　卖真蟹的天天在亏　　刘小虎，刚过而立之年，今年9月28日，他在上海开了第一家阳澄湖大闸蟹专营大卖场。一年前，他的身份是一名房地产商，如今，他已是4家阳澄湖大闸蟹专营店的老板。但卖场开卖一个半月，却以每天2000元的速度亏本。　　“上海的生意难做，我早有耳闻，但难做到这种程度，是我当初没有预料到的。”刘小虎点了根烟，长长地吐了口气说，“我在北京的两家店，也是刚刚起步，每天的营业额能做到20万元，下午两点进货，上午十点就有人来排队，每天卖到断货。” 　　“同样的蟹，在北京卖500元一只，照样有人抢，在上海，卖280元门可罗雀。”刘小虎说，最主要的是，上海人都让假蟹给误导了。“他们认为40元钱买的也是‘阳澄湖’的蟹，为什么买你200多元的？大部分上海人吃的都是大兴蟹，可是也吃习惯了。” 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，如果市场内假冒情况依旧，今后，协会辖下所有品牌不排除全部退出市场的可能，届时，市场内将无一只正宗阳澄湖大闸蟹。　　目前，阳澄湖大闸蟹申请原产地保护已进入答辩阶段，一旦成功，任何假冒都是侵权行为。
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